martes, 9 de abril de 2013

MERMELADA DE FRESA CON NARANJA



Tenemos que aprovechar la temporada de fresas y fresones para hacer esta rica mermelada con un toque de naranja.
A mí me gustan mucho las mermeladas, todos los domingos desayuno tostadas con mermelada. Me gusta tener en la despensa ricas mermeladas caseras de diferentes sabores. Umm, qué delicia.


Las mermeladas de frutos que contienen mucha agua (como la fresa), quedan poco espesas, por ello,a esta mermelada le he añadido una manzana para que quede un poco más espesa.
También, para hacerla más especial, le he añadido a la mitad de la mermelada, unas cuantas nueces, pero es opcional. Y para hacerla más, más especial, le he puesto estas etiquetas personalizadas que vosotros también podéis tener, éstas son de worldlabel, te las puedes descargar aquí.

INGREDIENTES:  8 botes de 350 cc  DIFICULTAD: Fácil

-2 Kg de fresas o fresones
-1 Kg 200 g de azúcar
-4 naranjas
-1 manzana
-60 g de nueces (opcional)

1. Poner las fresas con el rabito en un colador y pasar ligeramente por el agua.
2. Poner en una olla grande las fresas partidas por la mitad y ya sin el rabito. Añadir el azúcar y el
    zumo de 2 naranjas. Dejar macerar toda la noche o unas 6 horas.
3. Al día siguiente, pelar las otras dos naranjas sin dejar nada de blanco adherido a la piel. Cortar
    éstas en tiras finísimas.

4. Descorazonar la manzana, pelar y cortar en trocitos. Quitar también todo lo blanco a las naranjas
    peladas y partir los gajos en trocitos. Añadir todo a la olla de las fresas.

5. Poner al fuego y cocer 40-45 min. removiendo de vez en cuando.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Si no os gusta la mermelada con tropezones, podéis
    triturar un poco con la batidora.
7. Llenar la mitad de los botes, pero no tapar hasta que estén fríos por completo.
8. A la otra mitad, podéis añadir nueces troceadas. Remover bien y llenar los botes restantes.
9. Cuando la mermelada esté fría, tapar y poner en una olla grande, cubrir con agua y hervir 20 min.
    Así se conservarán durante años.

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